鳳眼糕的由來
當台北還不是繁華城市的時候，鹿港就因地理優勢成為重要商貿港口。清治時期，中國移民大量湧入、在鹿港落腳，其中以泉州人最多。富甲一方的商人們聘請匠師仿照家鄉的樣子打造城鎮，也將家鄉的生活型態、信仰等帶入，造就鹿港的繁榮。
鹿港為經濟重鎮，亦是文人聚集之地，文人們經常聚在書齋、吟詩作對，經商有成的黃錦先生愛好詩詞，閒暇之餘以文會友，時常準備茶點招待文人雅士，以詩詞與糕點佐茶。其中家傳的私房點心「鳳眼糕」因其精緻外型及細膩口感，深受歡迎。在眾人要求下，黃錦先生以書齋為名，於1877年（清光緒3年）創立「玉珍齋」餅舖，這便是玉珍齋與鳳眼糕的由來。
鳳眼糕的特色
鳳眼糕的材料為當時最珍貴的白米、白糖。將其研磨成細緻粉末後，以最佳比例調和，使用木模板壓磨，製成外型精緻細長的糕點。如美女鳳眼般的形狀，包含著黃家祖先的期許，期許子孫與人相處交流時，能夠言詞優雅、親切地目視對方，代表尊重並珍惜之意。鳳眼糕易碎、難以拿取，必須以拇指、食指輕輕夾起，若非動作輕巧的文人雅士，一般人是拿不起來的，因此品嚐鳳眼糕象徵著身分地位。
糕名鳳眼玉珍齋，柿粉調成白最佳。
入口津津涼且嫩，祗應博會賞金牌。
「竹枝詞」為歌詠當地風俗與特色的文體，形式較自由不拘束，用字遣詞通俗，內容貼近現實生活，對於了解當時的風俗民情、社會發展具參考價值。作者許存德先生以玉珍齋的鳳眼糕為主題，描述鳳眼糕的口感沁涼清甜、入口即化，甚至於日治時期的全國博覽會中獲得金牌，可見當時鳳眼糕深受歡迎。
除了單純以米糖製作而成的原味鳳眼糕之外，玉珍齋也推出杏仁、梅香、黑糖口味，多種口味供消費者選購。因應現代人注重飲食健康的需求，進而研發減糖配方，讓您無負擔地品嚐糕點。推薦您搭配茶、咖啡一同享用傳承百年的樸實美味。
延續好幾代的美味，製作工法依然講究，但不再是文人雅士專享的高級茶點，現今已成為了旅客造訪鹿港時必須品嚐的特色糕點，人人都能輕鬆、愉快地享用。
