「低GI值」椰棕糖燕麥餅乾～香濃口感多層次

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玉珍齋新推出「椰棕糖燕麥餅乾」，餅乾外層口感酥脆、內層鬆軟，加入堅果口感多層次，堅果在嘴裡喀滋作響，愈咀嚼愈香，配上咖啡或茶更加對味。「椰棕糖燕麥餅乾」由低GI值的「椰棕糖」、「燕麥粉」與杏仁、核桃、南瓜子等堅果製成，對身體好處多多，本文將為您說明。

椰棕糖

椰棕糖是如字面的意思，源自椰子樹，但與椰奶、椰子油不同，並非以椰果肉製成，而是以椰子花蜜提煉而成。椰農在椰子樹開花前，將花苞切開採取花蜜，再過濾掉汁液中的雜質後熬煮成糖漿。

椰棕糖狀似黑糖，帶點焦糖香氣，若是排斥椰子氣味的人則不需擔心，可以放心品嚐。

「椰棕糖」它有何特別之處呢？以下為您一一介紹。

1.低GI值

升糖指數又稱GI值(Glycemic index)，指的是食物吃下肚後，攝取的糖量對血糖上升幅度的影響。高GI值的食物，表示食用後血糖值易快速上升，進而刺激胰島素過度分泌，以穩定血糖，血糖經作用後，就被轉化成脂肪儲存，易造成肥胖。反觀低GI值的食物，血糖上升速度較慢，身體不需要分泌過多胰島素，不僅能穩定血糖，也有助於控制食慾、增加飽足感。對糖尿病患者而言，飲食控管至關重要，最好避免血糖控制困難的高GI值食物。

以葡萄糖(GI=100)作為基準，椰棕糖的GI值僅有35，比起黑糖(65)、蜂蜜(58)、砂糖(68)都低，因此適合糖尿病患者適量食用。

2.富含礦物質與營養素

雖然熱量（3.3大卡/公克）與其他糖無異，但椰棕糖沒有經過繁複的加工過程，因此保留住了大量營養成分。例如礦物質：鐵、鎂、鈣、磷、鉀等，其他還有維他素B、氨基酸與纖維素。

雖然椰棕糖對身體有益處，也適合糖尿病患者食用，但建議適量即可，不宜過多。

燕麥粉

燕麥為現代流行的養生食品，不少人都會以燕麥取代米飯與麵包，調節血糖。燕麥不僅為低GI值食品，含有豐富膳食纖維，有助於保持腸胃健康，其中水溶性纖維可以減慢身體吸收糖分，益於穩定血糖、降膽固醇。

取代市面常見的小麥麵粉，本產品使用燕麥粉製作，比起麵粉餅乾，口感更為酥軟，吃得出燕麥口感，外脆內軟令人愛不釋手。

滿滿堅果

椰棕糖燕麥餅乾裡面有南瓜子、杏仁及核桃，滿滿堅果，香脆可口！

堅果提供許多健康益處，每日攝取少量堅果就能吸收足夠營養。衛福部致力於推廣堅果的重要性，也建議民眾每日適量攝取堅果種子類，有益於提強抵抗力。

BBC FUTURE曾針對一千種食材進行分析，研究人員評選出一百種可為人體提供均衡營養的食物，並做出排名。分數越高代表它越能滿足一天所需的營養，而「杏仁」為第1名，取得了97分（滿分100分），獲選成為世界最健康的食物。在這份資料中，「南瓜子」則是第6名（84分）、「核桃」為第46名（58分）。

杏仁：維生素E具抗氧化作用，不飽和脂肪酸則是能保持心血管健康，膳食纖維有助於增加飽腹感。
南瓜子：富含鋅、磷、錳，也含有優質蛋白質與膳食纖維，營養價值極高。
核桃：富含錳、鐵、鎂等營養素，以及對身體健康好處多多的omega-3。

玉珍齋百年來不斷研發各式產品，「椰棕糖燕麥餅乾」的發想契機是「想讓忌甜者能有更多元的選擇」，提供對身體少負擔的產品，希望能翻轉大眾對糕餅「高糖、油膩」的印象，大家都能安心開吃！

目前玉珍齋官網與各實體門市皆有販售，歡迎選購。

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