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2006.10.08玉珍齋「鳳黃酥」聞名全台<<中國時報人間副刊>>
發佈日期:2014-5-29
公司新聞

2006年10月8日-中國時報人間副刊

 

鹿港玉珍齋「鳳黃酥」:鹿港除了古蹟和傳統文化技藝聞名全台,細緻的糕餅茶點也流傳百年以上而歷久不衰。因為鹿港在一百多年前是台灣三大商港之一,許多富商自泉州移居至鹿港經商,大戶人家講究飲食,家裡廚藝高超的廚師和點心師傅也隨同到台灣來定居,經過後代子孫發揚光大,我們才有機會品嘗這些細緻而講究的傳統茶點,談到鳳梨酥,怎能不提到鹿港呢。玉珍齋的「鳳黃酥」是由鳳梨酥改良而來,內餡還多了可口的蛋黃,讓口感更加豐富綿密,而它的酥皮有濃郁而不膩的奶香味,單顆的份量也勝過一般的鳳梨酥,親友來訪時,我們家幾乎都以此為「等路」或招待客人的茶點。



資料來源:2006年10月08日-快樂週報
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