細說從頭


  座落在鹿港中山路與民族路交叉口的玉珍齋,創立於清光緒3年(西元1877年),由於當時的鹿港文風鼎盛,創辦人黃錦為鹿港當地富甲一方的商人,為了顯出獨特的風雅品味,特別製作各式美味的茶食糕點宴客,由於口感細緻、味道精美,備受讚譽,於是玉珍齋就開始了歷史的製餅生涯。

  幼兒時的黃仕元(黃錦之子)在耳濡目染之下,自對糕餅有著深厚的研究。在父親刻意栽培下,黃仕元致力於詩禮,自然結識不少文人雅士,每每相聚,除了清談時事、吟詩作對之外,總也少不了品茗助興,茶食自是不可免,於是玉珍齋的製餅師傅們便苦心研究出更多種類的糕點,此時的玉珍齋可說是達到第一個巔峰。

  後來的玉珍齋雖然經歷了二次大戰、國民政府遷台等歷史上的巨大變動,除了在美軍空襲下曾有短暫的中斷外,生意卻愈發的興隆,經歷了黃長庚(黃仕元之子)、黃森榮(黃長庚之四子),精緻的糕點聞名整個台灣,尤其是在黃森榮和其妻(黃盧清秀)的努力經營之下,玉珍齋的糕點種類可說是族繁不及備載,再次攀向事業的第二個高峰,當時只要提起鹿港美食、台灣傳統糕點,玉珍齋可說是排名首位的正確答案,知名度甚至遠及海外。

  黃長庚的長子黃振聲為玉珍齋的繼承者。二次大戰末期,美軍轟炸鹿港,民生物資匱乏,為了躲避戰火,造成黃振聲與愛妻的仳離,自此鬱鬱寡歡無心於經營事業,便託請四弟黃森榮照料。後來由於無子嗣,便親自挑選收養四弟黃森榮之三子黃一彬為其繼嗣,依照台灣的民間禮俗,黃振聲的兒子為家族的當然繼承者,而黃森榮便在「父以子貴」的情狀下成為玉珍齋第四代經營者,在黃森榮和其妻黃盧清秀的胼手努力致力於精美的傳統鹿港糕點下,將玉珍齋推向了另一個高峰。

  而玉珍齋在中華民國建國100年國慶,獲邀為國慶酒會,共享百年盛事,用百年來的產業,共同見證中華民國的百年風華。
  • 西元1784年 – 清乾隆王朝開放鹿港與福建蚶江對渡
  • 西元1877年(清光緒3年) - 黃錦創立玉珍齋,鳳眼糕問世
  • 西元1930年(昭和5年) (民國19年)– 玉珍齋巴洛克式三層樓建築完工門口「玉珍齋」三字為名家陳百川醫生所寫,是當時鹿港顯著的地標
  • 西元1949年(民國38年) – 國民政府遷台,黃長庚接管玉珍齋
  • 西元1954年(民國43年) – 6月註冊商標【玉珍齋】與【鳳眼】
  • 西元1997年(民國86年) – 4月註冊商標【真鳳黃】
  • 西元2000年(民國89年) – 12月玉珍齋小陶餅上市
  • 西元2001年(民國90年) – 7月註冊商標【玉珍】
  • 西元2002年(民國91年) – 三立台灣台 — 臺灣尙青節目專訪
  • 西元2003年(民國92年) – 中華汽車廣告 — VERUCA 12./1.6《玉珍齋篇》
  • 西元2003年(民國92年) – 三立新聞台專題報導 — 用心開創新商機
  • 西元2004年(民國93年) – 美國Discovery頻道拍攝
  • 西元2005年(民國94年) -- 新聞局Taiwan Review雜誌報導
  • 西元2006年(民國95年) – 突破雜誌228期封面故事報導
  • 西元2007年(民國96年) – 玉珍齋三月份受彰化縣文化局登錄為彰化縣之歷史建築
  • 西元2008年(民國97年) – 6月註冊商標【遊奕】
  • 西元2008年(民國97年) – 玉珍齋【遊奕糕】獲選臺灣觀光特產協會百大臺灣觀光特產
  • 西元2008年(民國97年 – 玉珍齋【鳳眼糕】獲選經濟部全國臺灣具代表性15大伴手禮
  • 西元2009年(民國98年) – 玉珍齋獲選經濟部中小企業處創新育成中心培育優質企業
  • 西元2009年(民國98年) – 玉珍齋榮獲【彰化縣十大伴手禮】彰化之光特別獎
  • 西元2009年(民國98年) – 玉珍齋榮獲臺灣美食名伴手禮評選活動【研發創意伴手禮 優選獎】
  • 西元2009年(民國98年) – 玉珍齋榮獲【彰化縣伴手禮 _ 傑出貢獻獎】
  • 西元2010年12月26日(民國99年) – 玉珍齋與聯合文學異業聯盟主辦「一口鳳眼糕,百年人間情 – 2010年臺灣文化糕點座談會」
  • 西元2011年(民國100年) – 玉珍齋在中華民國建國100年國慶,獲邀為國慶酒會糕點。